2023 Forster Kirchenstück Riesling Trocken

Das Kirchenstück ist die höchst bewertete Weinbergslage der Pfalz. Schon 1828 erkannte man die Sonderstellung des Kirchenstücks unter den Pfälzer Weinlagen und bewertete sie daher mit der höchsten Punktzahl. Durch die ortsrandnahe Lage erhält das KIRCHENSTÜCK eine klimatische Sonderstellung: Die Sandsteingebäude und die kniehohen Mauern, die das Kirchenstück eingrenzen, speichern die Sonnenenergie am Tage und geben diese in der Nacht wieder ab. Das KIRCHENSTÜCK wurde in mehreren Durchgängen mit der Hand gelesen. 70% wurden nach dem Keltern und Sedimentieren des Mostes spontan im traditionellen Holzfässer vergoren, der Rest im Tonbehälter. Nach dem Gärende verblieben beide Weine bis zum Filtrieren und Füllen im Juli auf der Vollhefe. Der Wein präsentiert in der Nase eine einladende gelbe Fruchtpalette. Reife gelbe Früchte wie Aprikose, Pfirsich und ein Hauch von gelbem Apfel prägen das Aromaprofil. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit beeindruckender Länge. Die Aromen verweilen und entwickeln sich kontinuierlich weiter, was für ein nachhaltiges Geschmackserlebnis sorgt. Eine subtile Salzigkeit zieht sich durch das Geschmacksprofil und verstärkt die mineralischen Noten. Diese salzige Komponente verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und Tiefe. Essensempfehlung: Gebratene Entenbrust mit einer knusprigen Haut und serviert mit einer Orangensauce, so wird die Saftigkeit und die gelbe Frucht des Weines hervorgehoben. Oder in den heißen Monaten eine Mischung aus gegrilltem Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen, gewürzt mit Kräutern und leicht gesalzen.