2023 Forst Riesling Trocken

Unsere Ortsweine sind die Vorboten unserer großen Lagen. Hierfür kommen Teile von Ersten wie auch Großen Lagen zusammen, die den Charakter der dort vorherrschenden Böden in ihren Anklängen zeigen. Hierfür nutzen wir beispielsweise Vorlesen und jüngere Teile unserer prestigekräftigsten Lagen. Durchaus terroirgeprägt zeigt sich hier der Forster Riesling in der Nase und am Gaumen. Beim ersten Schluck offenbart sich eine bemerkenswerte salzige Mineralität, die den Gaumen sanft umhüllt. Dies wird begleitet von Noten wie Pfirsich und Nektarine, die dem Wein eine fruchtige Frische bringen. Die Reduktivität verleiht dem Wein eine gewisse Raffinesse und Komplexität, die ihn zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht. Mild und in seiner beginnenden Komplexität der Forster Bodenstruktur ist dieser Wein leicht kennenzulernen und zu trinken. Hierzu haben wir den Wein im Edelstahl ausgebaut und bis zuletzt auf der Feinhefe gelassen.