2022 Deidesheimer Kalkofen Riesling Trocken

Im 15. Jahrhundert stand in dieser Lage ein Kalkofen, was zum heutigen Lagennamen führt. Die heutige Weinbergslage umfasst rund 5 ha. Davon entfallen 1,1 ha auf das Weingut von Bassermann-Jordan. Der älteste Teil unserer Rebfläche wurde 1968 gepflanzt und ist noch wurzelecht. Von diesen Reben stammen die Trauben für unser „GROSSES GEWÄCHS KALKOFEN“. Der Weinberg ist nach Süden leicht geneigt und wird im Norden durch mehrere Sandsteinmauern begrenzt. Die handselektierten Trauben der bis zu 27 Jahre alten Rieslingstöcke wurden schonend gepresst und der Most über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgte zu 60% im Stückfass und zu 40% im Stahltank, mit den weinbergseigenen Hefen. Die Füllung erfolgte Anfang Juli, bis dahin verblieb der Wein auf der Hefe, um ihm noch mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.

In der Nase zeigt der KALKOFEN typische Rieslingaromen wie Zitrusfrucht, Steinobst und etwas kreidige Noten. Die Frucht päsentiert sich sehr frisch, mit hellen Nuancen von Zitronenzeste und grünem Apfel. Am Gaumen mit packender Säure, straff und karg mit feiner Mineralität.

Als Essensbegleitung empfiehlt sich dieser Riesling beispielsweise zu Meersfrüchten und Geflügel, oder auch zu allerlei würzigen und scharfen Gerichten.