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2025 AUF DER MAUER Riesling
BIO
Lieferzeit
2-3 Tage
SKU
59-2025
„Auf der Mauer“ ist der Name für einen unserer Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims. Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“. Die einzelnen Partien für dieses Lagencuvée wurden streng selektiv von Hand gelesen und getrennt ausgebaut. Nach 24-stündiger Sedimentation wurden die einzelnen Moste teilweise in traditionellen Holzfässer, teilweise in Stahltanks mit den natürlichen Hefen vergoren. Nach der Gärung verblieben die Grundweine bis kurz vor der Füllung auf der Hefe, um dem Wein noch mehr Struktur und Komplexität zu verleihen.
In der Nase zeigt sich eine vielschichtige Frucht mit Bergamotte, frischer Ananas und rotem Apfel. Die exotischen und zitrischen Anklänge verleihen dem Wein Frische, während die reifere Frucht für Tiefe und Ausdruck sorgt. Am Gaumen vollmundig und saftig, bleibt dabei aber stets lebendig und animierend. Eine feine saline Art gibt ihm Spannung und Struktur und bildet einen schönen Gegenpol zur Frucht. Der Abgang ist lang und saftig, mit anhaltender Frucht und einer feinen salzigen Note.
Ideal zu gebratenem Fisch, Geflügel, asiatisch inspirierten Gerichten oder würziger Gemüseküche – ein vielseitiger Speisenbegleiter.
Weindaten
Art.-Nr.
59-2025
Füllmenge
0.75
Jahrgang
2025
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Rebsorte
Riesling
Restsüße
0,6 g/l
Geschmack
Trocken
Säure
7,2 g/l
Allergene
Enthält Sulfite
Herkunft
Mittelhaardt, deutsche Weinstraße
AP Nr.
510606459126
Zertifikat
BIO
Qualitätssufe
deutscher Qualitätswein
