VDP.GROSSE LAGE® 2025 Deidesheimer Kalkofen Riesling Trocken

Name: DEIDESHEIMER KALKOFEN "Grosses Gewächs" Riesling trocken 2025
Brand: Bassermann-Jordan
SKU: 43-2025
Price: 43 EUR
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43-2025

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Im 15. Jahrhundert stand in dieser Lage ein Kalkofen, was zum heutigen Lagennamen führt. Die heutige Weinbergslage umfasst rund 5 ha. Davon entfallen 1,1 ha auf das Weingut von Bassermann-Jordan. Der Weinberg ist nach Süden leicht geneigt und wird im Norden durch mehrere Sandsteinmauern begrenzt.

Die handselektierten Trauben der bis zu 27 Jahre alten Rieslingstöcke wurden schonend gepresst und der Most über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgte teilweise im Stahltank und teilweise im traditionellen Holzfass mit weinbergseigenen Hefen. Die Füllung erfolgte Anfang Juli, bis dahin verblieb der Wein auf der Hefe, um ihm noch mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der Kalkofen Riesling GG 2025 zeigt sich in einer kargen, geradlinigen Stilistik, geprägt von Klarheit und feiner mineralischer Spannung. In der Nase stehen frische Aromen von grüner Williamsbirne im Vordergrund, begleitet von feinen zitrischen Anklängen. Die Aromatik wirkt kühl, zurückhaltend und präzise. Am Gaumen setzt sich die klare Stilistik fort. Eine schön eingebundene Säure verleiht dem Wein Frische und Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Leichte Noten von Kumquat bringen eine feinherbe, zitrische Komponente ins Spiel und unterstreichen den kargen, mineralischen Charakter des Weins.

Ideal zu Austern, Krustentieren, gebratenem Fisch oder puristisch zubereiteten Gemüsegerichten, die kühle Frische und feinherbe Zitrusnote harmonieren besonders gut mitklaren, salzigen Aromen.